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4월 12일 Buona PasquaIl giorno di Pasqua la maggior parte dei napoletani, dopo essere stati a messa, si ritrova a consumare un ricco pranzo fatto di ricette tradizionali .
Antipasti: A fellata: La fellata non è altro che una serie di salumi paesani tipici napoletani disposti su di un piatto da portata molto grande.
Questo antipasto comprende : salame napoli, capicollo, pancetta , provolone fresco o caciocavallo mozzarella di Bufala... Casatiello : Diverse e numerose sono le ricette del casatiello nzogna e pepe.Ecco una delle più buone:
400 g di farina, 150 g di sugna, 25 g (1 cubetto ) di lievito, sale, pepe in abbondanza, 1 cucchiaio scarso di formaggio pecorino, salumi tagliati a tocchetti (pancetta, salame, salsiccia secca), 2 cucchiai scarsi di parmigiano-
Unire la farina con 30 gr di sugna, il lievito, il sale e acqua quanto basta finchè l'impasto non risulti morbido, lavorare con forza per una dieci minuti e lasciar lievitare in luogo tiepido in una terrina cosparsa di farina e coperta con da un panno di flanella.
Dopo un'ora e mezza disporre l'impasto sul tavolo, spalmarlo di sugna e cospargerla di poco pepe e parmigiano. Ripiegare in due la pasta, ungere la faccia superiore con altro strutto, mettere il parmigiano ed il pecorino mescolati insieme al pepe,aggiungere i salumi, piegarlo, spianarlo, ungerlo di nuovo. Ungere lo stampo e disporvi l'impasto accavallandone le due estremità e facendole bene aderire fra di loro. Rimettete a lievitare allo stesso modo della prima volta: occorreranno altre tre ore circa. Inserire in 4 punti 4 uova e coprirle con un pò di impasto in modo che si formi una piccola croce sulle uova.infornare in forno quasi freddo, dando calore medio per circa un'ora. Primo: Minestra maritata : Mezza gallina; 150 gr di prosciutto crudo; 500 gr di polpa di manzo; 150 gr di salsiccia secca piccante; qualche cotenna di prosciutto; carota; sedano; cipolla; prezzemolo; una piccola verza; 300 gr di scarola; 300 gr di borragine; 200 gr di cicoria; 300 gr di broccoli di Natale; sale.
Preparazione:
In una grande pentola mettere la gallina, il pezzo di carne, la salsiccia intera spellata, il prosciutto in un sol pezzo, le cotenne, carota, cipolla, sedano, prezzemolo e sale. Ricoprire d'acqua e far cuocere dolcemente come per il comune brodo. Lessare separatamente le varie verdure senza cuocerle troppo, scolarle e strizzarle in modo da eliminare tutta l'acqua possibile. Passare il brodo e immergervi le verdure cotte spezzettate, la salsiccia a fettine, il prosciutto, le cotenne, la carne e la gallina disossata, il tutto tagliato a pezzetti. Portare la minestra a bollore e lasciarla sobbollire per almeno due ore. La minestra dovrebbe riposare prima di essere consumata.
Secondo: Agnello con piselli e cacio : 1 kg. di agnello - 20 gr. di formaggio pecorino grattugiato - vino bianco secco - limone - sale e pepe - 600 gr. di piselli - 2 uova - olio di oliva
Tagliare a pezzi l'agnello, lavarlo ed asciugarlo. Fare appassire nell'olio una cipolla tritata, mettere la carne e quando è colorita, salare, pepare e bagnare con vino bianco.
Lasciare assorbire il vino e far cuocere a fuoco basso mescolando spesso, eventualmente aggiungendo poca acqua calda. Quando la carne è quasi cotta aggiungere i piselli sgranati e quando saranno teneri incorporare le uova battute con sale e pepe e il formaggio grattugiato. Mescolare delicatamente e spruzzare con succo di mezzo limone, quindi spegnere il fuoco e servire. Contorno: Carciofi arrostiti : 8 carciofi del tipo Schito - Prezzemolo - Aglio - Olio extravergine d'oliva - Sale e pepe
Pulire i carciofi, asportare gran parte del gambo del quale è opportuno lasciare uno stelo di 5 o 6 cm, sciacquarli abbondantemente asciugarli bene e sbatterli per allargarli leggermente. Salare internamente, aggiungere il prezzemolo e l'aglio tritati molto sottilmente, il pepe e poco olio. Disporre i carciofi conficcando il gambo nella brace dei carboni aggiungere di tanto in tanto un filo d'olio in ogni carciofo e ruotandoli di tanto in tanto. A fine cottura con il coltello si asporta la parte bruciaticcia e si servono in tavola.
o Carciofi in pinzimonio: Prendere i carciofi tagliare il gambo a 4 5 cm dalla base. Togliere tutte le foglioline in eccesso sul gambo reciso poi pelare il gambo con un coltello. Battere a testa in giù i carciofi su un tavolo. Per far si che si aprano un po' e poi metterli a bagno in acqua fredda per una decina di minuti. Poi risciacquarli sotto l'acqua corrente per togliere eventuale terra all'interno. Farli sgocciolare un po' e mettere in ognuno un po' d'aglio e prezzemolo. Metterli in pentola a testa in su con due dita d'acqua e lessarli per circa 15 minuti fino a che si ammorbidisce il gambo. Intiepiditi o freddi si sfogliano e si mangiano bagnando il mangiabile in olio e sale. Dolce: Pastiera: per il grano:1kg. di grano bagnato - 1 noce di strutto - 1 l di latte - 4 cucchiai di zucchero - la buccia di 1/2 arancia fresca - 2 bustina di vaniglia
Il giorno precedente quello della confezione della pastiera, far cuocere nel latte (nella quantità più indicata) grano, buccia d'arancia, strutto, zucchero e vainiglia, a fuoco basso e per diverse ore (almeno 4), finché, il grano sarà leggermente sfatto e aperto, e il latte evaporato, così che il tutto risulti denso e cremoso.
ripieno:1kg di ricotta fresca, 80o g di zucchero,14 uova, grano precedentemente preparato,un pizzichino di cannella,3 bustine vanillina,cedro a piacere.
Sbattere i rossi con lo zucchero e montare gli albumi a neve.Setacciare la ricotta e unire il tutto anche con il grano e gli aromi.
pasta frolla:Impastare 1/2 kg di farina,3 uova intere,2 rossi,50 g di burro,1 cucchiaio di zucchero. Lavorare bene e lasciar riposare per una mezz'ora in frigo. esecuzione:
Si stendono i due terzi della pasta frolla piuttosto sottilmente su di un foglio di carta oleata (e, dopo aver messo la pasta nel ruoto, la carta verrà delicatamente tolta), si fodera un ruoto di 24 o 25 cm di diametro, e si versa il composto che risulterà piuttosto molle.
Col resto della pasta frolla, si fanno delle strisce larghe due cm e si dispongono a griglia sulla pizza, in maniera da avere dei rombi nei quali il ripieno sia scoperto. Si cuoce in forno dolce per un'ora o più. Il ripieno deve quasi completamente asciugarsi e rassodarsi e la pasta frolla deve essere bionda. Lasciare raffreddare la pastiera e, senza sformarla, spolverizzarla di zucchero a velo. Buona Pasqua e Bon Appétit ![]() 1월 14일 PERDONOOOOOCiao a tutti , ultimamente non ho avuto tempo per aggiornare il mio blog e non sono passata a salutare nessuno dei miei amici. PERDONOOOOO
ma lavoro lavoro lavoro... (meno male )... ma scrivere sul mio blog mi mancato e mi è mancato tanto gironzolare nei vostri blog per lasciare commenti e saluti.
giuro che riprenderò molto presto .
allora che mi raccontate di bello? come sono andate le vacanze natalizie?
io ho lavorato anche durante le feste natalizie uffi.. però era tutto più leggero ... a Natale è tutto più bello
a Natale sono stata in famiglia , con i miei nipotini tanti regali e ho mangiato di tutto... infatti ora sono a dieta ... :(((( non mi piace la dieta!!! ma devo rimettermi in forma . a capodanno sono stata a Capri in taverna dall' amico Guido Lembo Capri è stupenda e mi sono divertita tantissimo. voi cosa avete fatto ???
dopo tanto lavoro oggi ho staccato la spina e sono andada da Ikea con il mio amore.
ho comprato una lampada a forma di fiore per la mia stanza , molto carina secondo me .
c'era scritto illumiazione camera bambino/a... io non sono più una bambina ma ...mi piaceva così tanto... e poi mi sarà utilissima per leggere a letto. ho comprato una lampadina a risparmio energetico e l'ho già applicata al muro vicino al letto . vi piace?
adesso vi saluto vado a letto a leggere il libro che mi ha regalato il mio amoruccio
I sette calici dell' eresia di C..J. Sansom. e si adoro i Thriller medievali di ambientazione storica e filosofica. questo e ambientato in Inghilterra .Londra 1543 alla corte di Enrico VIII
PIù IMPEGNATO A PRENDERE UNA NUOVA MOGLIE CHE A RISOLVERE QUESTIONI DI STATO... BEL TIPO.... BUONA NOTTE
fuori piove...uff...
12월 8일 CIAO A TUTTI12월 6일 IL TEMPO STà PER SCADEREStò raccogliendo tutti i vostri desideri, il giorno 8 dicembre spedirò la lettera a Babbo natale
scriverò nome e desiderio di tutti voi, e speriamo bene,
attenzione che l'8 dicembre si avvicina...
non scordate nessun desiderio
Natale arriva solo una volta all'anno..
11월 26일 SCRIVIAMO A BABBO NATALE TUTTI INSIEMEUN Pò PRESTO è VERO! MA HO PAURA DI DIMENTICARE QUALCOSA.. AIUTATEMI A NON SCORDARE NULLA...
SCRIVETE TUTTO NEI COMMENTI POI SPEDIRò LA LETTERA
A BABBO NATALE
QUESTA LETTERINA SARà MOOOLTO LUNGA...
PremioRicevo dalla mia splendida amica Fiore http://fiore55.spaces.live.com/ questo importante premio Premio Award Amici Bloggisti GRAZIE CARISSIMA AMICA. x i blogger meritevoli ! dietro alla splendida creazione di Suamy si
nasconde un simbolo un codice etico sempre da rispettare e bisogna
ricordarsi che dietro ogni blog c'e' una persona che merita rispetto e
stimalo dono a tutti voi con infinito affetto! 11월 3일 PREMIOOTTOBRE.2008
Bruno D'alessio Autore
Riconosce ad ogni blogger,
la qualità di avere un blog eccellente,
e di essere socievole.
Inoltre riconoscere la creatività....Arte...Grafica...
IO LO RICEVO DA....
GRAZIIIIIEEEEEE
SCUSATE MA LO TENGO
TUTTO PER ME !!! MI PIACE TROPPO...
11월 1일 SU FACEBOOK CERCATE IL MIO NUOVO GRUPPO SI CHIAMA IL BUSINESS DELLA CINA ORA BASTA!!! ISCRIVETEVI AL GRUPPO MI RACCOMANDO A BREVE CON L'AIUTO DI FIORE E ARA VERDE AGGIUNGERO TANTI LINK DOVE FIRMARE LE PETIZIONI,
10월 23일 Un post per la piccola AnnalisaCiao cari amici, oggi permettetemi di parlare di qualcosa che va ben oltre un semplice post. Ho il dovere morale di dare pubblica visione ad una cosa che non può e non deve passare inosservata. Vorrei parlarvi infatti di una famiglia che vive qui dove abito io; e che al momento versa in gravissime difficoltà economiche. Sfortunatamente l’attività di ristorazione che avevano messo su con tanto amore e infiniti sacrifici è andata persa per colpa di un commercialista ladro e senza scrupoli. Sono in un mare di debiti e il misero mensile non basta per pagare il piccolissimo e fatiscente monolocale dove abitano attualmente. Il proprietario del monolocale li sbatterà in strada se non pagano i fitti arretrati, ma la cosa che piu li preoccupa è il rischio di perdere la loro unica figlia, una splendida bambina di 6 anni, intelligente e piena di vita. Un assistente sociale la porterà via perché le condizioni della casa non sono idonee… Io faccio il possibile per aiutarli ho trovato un lavoro per tutti e due in un impresa di servizi. E lui (quando lo chiamano) lavora come extra nei ristoranti limitrofi. Ma non basta… Devono assolutamente pagare i tre mesi di fitto per non finire in strada, e rendere più accogliente la loro casa.. Credo che a breve gli staccheranno anche l’elettricità… la situazione è molto grave. Io e il mio fidanzato ci diamo da fare ma mi sono resa conto che non ci riusciamo da soli. Facciamo quel che possiamo quando possiamo… una piccola spesa, qualche capo di abbigliamento per loro e per la piccola per affrontare i mesi freddi che verranno. . qualche articolo per la scuola… L’ assistente sociale ci ha consigliato di andare in comune per fare richiesta di una casa popolare.. Ci siamo andati più volte per chiedere l’assegnazione di un alloggio comunale, ma ci hanno risposto che il bando parte a Febbraio 2009… e fino a Febbraio cosa faranno sti poveretti? Dove passeranno i mesi freddi che arriveranno??? Prendiamo un caffè in meno….aiutiamo chi ne ha bisogno. Questo è il numero postepay che abbiamo attivato per raccogliere qualche fondo 4023600459927242 Se volete sapere di più per l’intestazione fatemi sapere Vi prego fate girare questo post aiutiamoli a non perdere la bambina. Grazie 1000 da Rosaria, Gigi, e dalla piccola Annalisa 10월 22일 PREMIO PERSONALIZZATO PER TE.Rubino
Per il suo colore molto vicino a quello di un tizzone di carbone ardente gli antichi lo chiamavano "Carbonchio"; nella tradizione magica indiana era apprezzato come la pietra che propizia la benevolenza del Sole. E' la pietra che dona forza, energia e vitalità, è il talismano adatto per il successo. PER VOI CON TUTTO IL MIO CUORE
10월 14일 PER TUTTI, GRAZIE!GRAZIEEEEEEEEEEEE
VOGLIO RINGRAZIARE TUTTI GLI AMICI CHE SONO PASSATI A SALUTARE E A DARE IL BENVENUTO ALLA MIA NIPOTINA.
SIETE STATI GENTILISSIMI LORY E RIMASTA DI STUCCO QUANDO HA VISTO TUTTI I VOSTRI SALUTI
NATURALMENTE RINGRAZIO ANCHE TUTTE LE PERSONE CHE NON HANNO ANCORA TROVATO IL TEMPO DI PASSARE E LO FARANNO NEI PROSSIMI GIORNI...
A TUTTI VOI DONO
Il Premio Felicita'.....
E UN PREMIO DA CONDIVIDERE CON SEI BLOG CHE CI RENDONO FELICI QUANDO LI VISITIAMO... MA VOGLIO LASCIARLO QUI PER TUTTI VOI PRENDETELO,
POSTATELO, LINKATEMI E SCRIVETE SEI COSE CHE VI RENDONO FELICI
COMINCIO IO...
LE SEI COSE CHE MI RENDONO FELICE SONO :
GARAZIE ANCORA SIETE MITICIII
10월 5일 IMPORTANTE !!!http://fiore55.spaces.live.com/IMPORTANTE !!! LEGGETE QUESTI APPELLIIl primo appello è tratto dal blog dell'amica Happy-Dog, il secondo e il terzo, sono delle e-mail ricevute da parte dell'amica Igorina e prego tutti Voi di diffonderli il + possibile, grazie a tutti ! IMPORTANTE !!! LEGGETE QUESTE E-MAIL 1) MILANO - Oggi mi ha tel. Milena, 1 Sig.ra separata da poco con 1 figlia piccola a carico ed 1 sfratto esecutivo il 29 OTTOBRE ! Mi si è stretto il cuore, è disperata x i suoi 2 Rottweiler di 9 anni xkè non può portarli con sè in 1 monolocale e Loro sono abituati in giardino, sono molto buoni e se non vengono accolti da 1 struttura ke gli consenta di vivere in modo adeguato x quel poco ke gli resta da vivere, oppure 1 miracolo di adozione in coppia... Milena li addormenterà stringendoli forte forte in 1 ultimo abbraccio ke li accompagnerà fin sul ponte dell'arcobaleno ! Le ho promesso ke avrei provato a raccontare in breve la sua storia, ma credo ke solo 1 vero miracolo li possa aiutare ! Il pensiero ke mi tormenta è ke si strappano tanti cani dalla morte con operazioni ke lasciano segni indelebili nella Loro psike, mutilazioni ke tolgono Loro la dignità e questi li dobbiamo accompagnare sul ponte dell' arcobaleno, forse xkè non fanno notizia 2 Rottweiler di 9 anni ! Se ci fosse 1 rikiesta tel. a Fiorella : 339 1990000 ovviamente con controllo pre-affido e fotocopia documenti dell'eventuale anima pia a cui si fosse stretto il cuore ! Grazie !!!
Io personalmente vorrei ke la Sig.ra Milena li portasse con sè in appartamento e sinceramente non capisco come si possa preferire a questo, seppur sia 1 sacrificio x tutti, addirittura la morte dei propri amici e compagni di vita, comunque divulgate questo appello, ve ne prego, grazie amici !!! 2) 02-10-2008 - Arnold va a Torino Ciao grande amore mio, bello e maestoso, basta guardarti x capire tutta la tua bontà ! Al rifugio stavi maledettamente soffrendo e Sergio, 1 nostro sostenitore di Torino ti ha accolto, ha deciso di ospitarti sino a quando non troverai 1 casa degna di te ! E' stato doloroso x Noi questo distacco, ma lo abbiamo accettato nella speranza di facilitarti la possibilità di 1 adozione ! Forza amici, Arnold ha bisogno urgentemente di 1 casa vera, in fondo Lui è 1 cane buonissimo e meraviglioso e và d'accordo con tutti ! Ki volesse avere informazioni su Arnold può rivolgersi sempre a Noi, oppure all'Associazione www.bastardini.it e saranno Loro ke cureranno la sua adozione, sperando ke sia fortunato ! - 3) 02-10-2008 - OLBIA - Ieri sera siamo dovuti intervenire x recuperare 3 cuccioli buttati dentro 1 buca coperta dai rovi !
CUCCIOLI OLBIA -Kiunque fosse interessato, può lasciare scritto nei commenti di questo post ed Io provvederò ad avvisare ki di dovere, ancora grazie !!!
10월 1일 TROPPO CARINOOOHO RICEVUTO UN PREMIO TROPPO CARINO DAL MIO AMICO MARCO
GRAZIEEE
SORRIDI ALLA VITA RISPETTATE LE REGOLE MI RACCOMANDO: PRENDETE IL PREMIO, POSTATELO NEL VOSTRO BLOG, LINKATE IL MIO SPACES, E PASSATELO A 10 SPACES NON DIMENTICATE DI AVVERTIRE I VINCITORI
IO PREMIO:
SPEAKSANDCREAMS http://hydeparkcorner76.spaces.live.com/ ZAC http://zacc1971.spaces.live.com/ BIMBODOLCE http://kle-90.spaces.live.com/ VANINA http://vanyb1987.spaces.live.com/ VERONIKA http://very-the-sweet-enkeli.spaces.live.com/ MIKEY http://mikeypunk.spaces.live.com/ ALESSIA http://cid-73a9dc27a40314d1.spaces.live.com/ ENRICO http://ghiacciobolle44.spaces.live.com/ BIBBI http://bibbi83.spaces.live.com/ UNA SU UN MILIONE http://se-re-na1993.spaces.live.com/
9월 28일 PREMIOHO RICEVUTO UN PREMIO DALLA STREPITOSA
(http://biancaneve-liberty.spaces.live.com/)
GRAZIEEE
Il premio "Dardos" (freccette), riconosce i valori che ogni blogger dimostra ogni giorno, nel suo impegno a trasmettere valori culturali, etici, letterari e personali.
Queste sono le regole: 1. Accettare e visualizzare l'immagine del premio e far rispettare le regole
IO PREMIO
butterfly- (http://cid-2aa3f45fa465cf63.spaces.live.com/) ೡღ мαяιℓєиαღೡ- (http://marilenaleo22.spaces.live.com/) danila- (http://cid-e3907b122a2fbbd5.spaces.live.com/) Marco- (http://cid-1410cba978f99985.spaces.live.com/) NOEMI BIANCHI- (http://poemasdesdeelalma.spaces.live.com/) Ara Verde- (http://nicola-luna.spaces.live.com/) MARCO ANTONIO- (http://cid-56e0dbe8784d721b.spaces.live.com/) ☼ LOLA ♥- (http://Lolaxte.spaces.live.com/) Teres@- (http://teredtered.spaces.live.com/) Nicoletta- (http://blacklilium1983.spaces.live.com/) sogno....- (http://dreamprohibited.spaces.live.com/) piccola sirenetta- (http://pamela198316.spaces.live.com/) marygio- (http://cid-13ee0b48b7c2da27.spaces.live.com/) Armonia- (http://VitadiHarmoniaeCadmos.spaces.live.com/) Fiore- (http://fiore55.spaces.live.com/)
9월 18일 GRAZIE DI CUOREVORREI RINGRAZIARE TUTTI GLI AMICI CHE CON TANTO AFFETTO MI HANNO LASCIATO UN PREMIO. DAVVERO NON MI ASPETTAVO DI RICEVERNE COSI TANTI... GRAZIEEE.
UN ABBRACCIO FORTISSIMO A TUTTI I CARI AMICI CHE VENGONO A TROVARMI, E A TUTTI QUELLI CHE LASCIANO UN SALUTO O UN COMMENTO . SONO FELICE DI AVER "CONOSCIUTO" PERSONE SPLENDIDE COME VOI!!!
LASCIO A TUTTI VOI AMICI SPECIALI UN PREMIO SPECIALE, UN Pò INUSUALE... NIENTE GLITTER NE LUSTRINI! UNA COPPA PIENA DI SIGNIFICATO. LA VERA COPPA DELL' AMICIZIA . LA GROLLA. PRENDIAMOLA E BEVIAMO TUTTI INSIEME UN BUON CAFFè.
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